Laab – salade de viande hachée asiatique Rezept_Laab_Asiatischer_Hackfleischsalat

Durée totale: 45 min


Temps actif: 45 min


Facile

On ignore si cette salade rafraîchissante vient du Laos ou de Thaïlande. Mais ce qui est sûr, c’est que la saveur de la combinaison de viande hachée rôtie, de piment, d’oignons, de coriandre et de menthe est imbattable!


 Aperçue des recettes

pour 4 personnes

  • 600 gviande hachée de bœuf suisse
  • 2 gousses d’ail
  • 2 petites échalotes
  • 1.50 petite gousse de piment rouge
  • 2 citrons verts, jus
  • 3 cssésame
  • 1 cssauce de poisson
  • 2 bouquetsmenthe poivrée
  • 3 brinscoriandre

1 portion contient env.:

  • 312kcal
  • 35 gde protéines
  • 7 gde glucides
  • 15 gde lipides

Produit

  • 1 Peler l’ail et les échalotes puis les couper en fines lamelles. Couper le piment en fines rondelles. Presser le jus des citrons verts.
  • 2 Faire griller le sésame dans une poêle non graissée, sortir et réserver. Mettre l’ail, les échalotes et le piment dans la poêle bien chaude et faire revenir sans ajouter de matière grasse. Ajouter la viande hachée et faire cuire pendant 6 à 8 minutes sans cesser de remuer. Incorporez le tout au sésame et mélanger.
  • 3 Ajouter le jus de citron vert et la sauce de poisson, bien mélanger et laisser refroidir quelques instants.
  • 4

    Équeuter la menthe et la coriandre, les incorporer à la préparation et mélanger. Laisser reposer le tout env. 20 minutes, assaisonner de nouveau avec du jus de citron vert et de la sauce de poisson selon son goût et servir.

     

    Accompagner de riz au jasmin.

Envoyer sa recette et gagner

Partagez votre recette préférée avec toute la Suisse. Pour que tout le monde en profite.
Les meilleures recettes seront publiées dans notre livre anniversaire «Les meilleures recettes familiales suisses».

Envoyer et gagner