per 4 persone
CARNE:
- 1 c. di olio di colza
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 peperoni gialli, a striscioline
- 2 pomodori, tagliati a metà, trasversali a striscioline
- 1 c. di concentrato di pomodoro
- 1 dl di salsa barbeque
- 1,5 dl di acqua
- 4 coppie di Seeländerli
- Sale, pepe
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Riscaldare l’olio e soffriggere la cipolla. Cuocervi insieme brevemente i peperoni e i pomodori. Aggiungere il concentrato di pomodoro e rosolare. Amalgamare la salsa barbecue e continuare a rosolare brevemente. Aggiungere l’acqua e portare a ebollizione. Aggiungere i Seeländerli e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, quindi insaporire.
Da abbinare a patate arrosto con rosmarino