pour 4 personnes
Spécialités de viande tessinoises
- 90 g de coppa
- 80 g de viande séchée tessinoise
- 100 g de jambon cru tessinois (par ex. Tipico Ticino ou Rustico)
- 150 g de salami tessinois
Garnitures
- Olives
- Raisins blancs et/ou noirs, figues
- Fromages (Büscion, Gottardo ou fromage d’alpage tessinois AOP)
- Poivre (de la Valle Maggia)
- Miel de châtaigne
- Grissini ou pain (Valle Maggia ou pain tessinois)
- Vin rouge (merlot)
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1
Dresser les SPÉCIALITÉS DE VIANDE TESSINOISES sur un plat.
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2
GARNITURES Ajoutez des olives, des raisins, des figues et du fromage à volonté, puis poivrez. Servir avec du miel de châtaigne et des grissini ou du pain. Accompagner de merlot.